Ostras En Escabeche LOS PEPERETES

Bajo una concha rocosa se esconde una de las mayores delicias del mar de Galicia. Reconocidas a nivel mundial, las ostras de Galicia se cultivan de forma sostenible en cestas que cuelgan de las bateas de las Rías Baixas.

En nuestro caso, una vez recibimos las ostras frescas en nuestro obrador, las cocinamos y abrimos a mano para extraer la vianda. Una tarea bastante complicada para la cual la experiencia de nuestras trabajadoras es imprescindible. Posteriormente las limpiamos exhaustivamente y las ensalzamos con un espectacular escabeche casero de receta familiar.

Sorprende a tus invitados con unas magníficas ostras en escabeche en conserva Los Peperetes.